Стейк в грибном соусе

Ингредиенты :

1 кг чистого филе говядины (без кости) ,толщиной 3-5 см

растительное масло

300 гр. свежих
шампиньонов

½ стакан красного вина

½ стакан воды

2 ч.л муки

соль

черный перец по вкусу

Готовим мясо:

Нарезаем филе говядины на порционные части строго перпендикулярно волокнам.

Обсыпаем кусочки мяса солью и перцем .

На разогретой сковороде на среднем огне обжариваем каждый кусок мяса в сдвух сторон в течение 2-ух минут или до полной готовности по желанию. После обжарки мясо отложить отдельно на тарелку.

Соус:

Обжариваем на сковороде грибы в течение 5 минут или до золотистого цвета .

Смешиваем вино, муку , воду ,соль , черный перец и добавляем к грибам.

Доводим соус по кипения, и на слабом огне варим  до загустения, постоянно помешивая. 

Снимаем с огня.

Подаем к столу стейк приправленный грибным соусом.

Гарнир : картофель, рис или овощи по желанию

Приятного аппетита !